Сплит-система для мясных продуктов: как выбрать оборудование для хранения

Вот статья, удовлетворяющая заданным требованиям:

Хранение мясных продуктов требует особого внимания к температуре и влажности. Неправильное хранение может привести к порче продукта и значительным убыткам. Сплит-системы являются эффективным решением для поддержания оптимальных условий хранения.

Почему именно сплит-система?

Сплит-системы, в отличие от моноблочных холодильных установок, разделены на два блока: внешний (компрессорно-конденсаторный) и внутренний (испаритель). Это позволяет:

• Снизить уровень шума в помещении, так как компрессор находится снаружи.
• Более эффективно распределять холодный воздух.
• Удобно обслуживать и ремонтировать.

Критерии выбора сплит-системы:

1. Мощность охлаждения: Рассчитывается исходя из объема помещения и теплопритоков (температура окружающей среды, количество персонала, освещение).
2. Температурный режим: Сплит-система должна поддерживать стабильную температуру, необходимую для хранения конкретного вида мяса.
3. Функция автоматической оттайки: Необходима для предотвращения образования наледи на испарителе.
4. Наличие системы фильтрации: Для удаления бактерий и запахов.
5. Надежность и долговечность: Выбирайте оборудование от проверенных производителей.

Важно: Установка сплит-системы должна производиться квалифицированными специалистами. Регулярное техническое обслуживание продлит срок службы оборудования.

Выбор подходящей сплит-системы для хранения мясных продуктов – задача, требующая внимательного подхода. Недостаточно просто выбрать мощное устройство; нужно учесть специфические требования к микроклимату.

Типы сплит-систем для мясных продуктов

Существуют различные типы сплит-систем, подходящие для хранения мясных продуктов. Выбор зависит от масштабов производства и требований к хранению:

• Промышленные сплит-системы: Используются на больших складах и в цехах переработки мяса. Отличаются высокой мощностью, надежностью и возможностью работы в широком диапазоне температур.
• Коммерческие сплит-системы: Подходят для магазинов, ресторанов и небольших производств. Более компактные и экономичные, чем промышленные.
• Сплит-системы с низкотемпературными испарителями: Необходимы для хранения замороженного мяса.

Дополнительные функции, которые стоит учитывать:

• Система контроля влажности: Поддержание оптимальной влажности предотвращает высыхание мяса и сохраняет его качество.
• Регулируемые воздушные заслонки: Позволяют оптимизировать распределение холодного воздуха в холодильной камере.
• Система аварийного оповещения: Сигнализирует о сбоях в работе системы, предотвращая порчу продуктов.
• Энергоэффективность: Выбирайте сплит-системы с высоким классом энергоэффективности для снижения эксплуатационных расходов.
• Материал испарителя: Испарители из нержавеющей стали более гигиеничны и долговечны.

Рекомендации по установке и обслуживанию:

Правильная установка и регулярное техническое обслуживание – залог долгой и бесперебойной работы сплит-системы. Необходимо:

• Обратиться к квалифицированным специалистам для проектирования и монтажа системы.
• Проводить регулярную чистку испарителя и конденсатора.
• Заправлять хладагент в соответствии с рекомендациями производителя.
• Проверять работу системы на наличие утечек и неисправностей.

Выбор сплит-системы для хранения мясных продуктов – ответственное решение, влияющее на качество продукции и экономическую эффективность бизнеса. Учитывайте все перечисленные факторы, чтобы выбрать оптимальное оборудование, обеспечивающее надежное и долговечное хранение.